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Scilla

Un rosso rubicondo e fruttato, civettuolo nei riflessi color della cigliegia matura. Uno dei più antichi della regione, reca, nel suo sapore leggermente abboccato tendente al dolce, l’incanto di un luogo stregato dai mitici canti delle omeriche sirene. E’ prodotto con uve Nerello, Malvasia Nera e Gaglioppo. Equilibrato, con tannino morbidissimi ma vinosi che se servito fresco può essere abbinato a piatti a base di pesce. Accompagna con soavità tutto un pasto, ma si esalta con formaggi e ricotte fresche in particolare. Si serve preferibilmente fresco.

Categoria:
DENOMINAZIONE

Rosso di scilla I.g.t.

VITIGNI

Gaglioppo, Malvasia Nera e Nerello.

TERRENO

Medio impasto, gradoni sullo Stretto.

ALCOOL

13,00 % Vol.

VINIFICAZIONE

Macerazione a freddo e premitura soffice.

BOTTIGLIA

Bordolese 0,75 l

ASPETTO

Colore rosso.

OLFATTO

Leggermente abboccato.

GUSTO

Tendente al dolce.

ABBINAMENTI

Ottimo rosso da pesce. Accompagna tutto il pasto ma si esalta con i formaggi e le ricotte fresche in particolare.

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